Paella valenciana
El plato más famoso, con pollo, conejo, garrofó, judía verde y azafrán.
Nacida en los arrozales de la Albufera en el s. XIX como comida de campo de los agricultores. La auténtica paella valenciana es de tierra, no marinera.
Arroz bomba, pollo, conejo, garrofó, judía verde (ferraura), tomate, aceite, agua, sal, azafrán y romero. Algunas versiones añaden caracoles.
Tradicionalmente al mediodía, los domingos en familia o como plato turístico en la playa.
Consejos
En Valencia se come a mediodía y muchas paellerías cierran si vas a cenar. Pídela mejor para 2 personas mínimo.
Por qué visitarlo
La paella valenciana auténtica lleva pollo, conejo, garrofó, judía verde, tomate, aceite, agua, azafrán y arroz. Sin marisco. Nació en la huerta de la Albufera.
Qué ver cerca
Restaurantes míticos en El Palmar y en el paseo de la Malvarrosa. En el centro, busca el sello "Wikipaella" como garantía.
Preguntas frecuentes
- Tradicionalmente, mediodía. Los locales serios solo la sirven al almuerzo y suelen necesitar reserva.
Verifica horarios y precios en la web oficial o Google Maps antes de tu visita.