Esgarraet
Pimiento asado, bacalao y aceite de oliva.
Historia
Tapa típica valenciana de origen humilde, conservada en aceite para durar varios días.
Ingredientes
Pimiento rojo asado, bacalao desalado, ajo y aceite de oliva.
Mejor momento
Como aperitivo o entrante, frío, con pan tostado.
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