Valencianische Paella
Das ikonischste Gericht mit Huhn, Kaninchen, Garrofó, grünen Bohnen und Safran.
In den Reisfeldern der Albufera im 19. Jh. als Bauernessen entstanden. Die echte valencianische Paella ist Land-, keine Meeresvariante.
Bomba-Reis, Hähnchen, Kaninchen, Garrofó (weiße Bohne), grüne Bohnen (Ferraura), Tomate, Öl, Wasser, Salz, Safran und Rosmarin. Manchmal mit Schnecken.
Traditionell mittags, sonntags mit der Familie oder als touristisches Strandgericht.
Tipps
In Valencia ist Paella ein Mittagsgericht; viele Spezialitätenrestaurants servieren nur mittags. Mindestens für 2 Personen bestellen.
Warum hingehen
Echte valencianische Paella: Huhn, Kaninchen, Garrofó-Bohnen, grüne Bohnen, Tomate, Öl, Wasser, Safran und Reis. Ohne Meeresfrüchte. Stammt aus dem Albufera-Umland.
In der Nähe
Klassische Adressen in El Palmar und an der Malvarrosa-Promenade. Im Zentrum auf das „Wikipaella"-Siegel achten.
Häufige Fragen
- Traditionell mittags. Gute Adressen servieren sie nur zum Mittagessen, Reservierung ist üblich.
Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch auf der offiziellen Website oder Google Maps prüfen.